Archive for the ‘michelin’ tag
Jiro Dreams of Sushi
Jiro Dreams of Sushi
เปิดต้นปี 2012 ด้วยการหาหนังดีดีดู เรื่องนั้นก็คือ Jiro Dreams of Sushi แน่นอนว่าหนังแนวนี้โรงทั่วไปไม่มีให้ดูหรอก ต้องเป็น HOUSE RCA เท่านั้น โดยหนังเรื่องนี้เป็นหนังแนวสารคดีที่ว่าด้วยคุณลุง JIRO ล้วนๆ ว่าแต่คุณลุงจิโร่ท่านนี้เป็นใครกันล่ะ
จำจากในหนังมาเล่าให้ฟังล่ะกัน
คุณลุงแกอายุ 85 ชื่อ JIRO เป็นเจ้าของ Sushi ที่ชื่อว่า Sukiyabashi Jiro ซึ่งได้รับรางวัล michelin ระดับสูงสุด 3 ดาว ซึ่งรางวัลถือได้ว่าเป็นสุดยอดของร้านอาหารกันเลยทีเดียว (Michelin 3 star = Exceptional cuisine, worth a special journey หมายถึงร้านอาหารที่พิเศษสุดในทุกๆด้าน สมควรแก่การเดินทางเพื่อไปชิม)
รายละเอียดอื่นช่างมันไปให้ไปดูชมกันในโรงหนัง เนอะ
สิ่งที่ประทับใจในหนังก้คือ ความตรงไปตรงมาง่ายๆ แบบว่าอยากทำ Sushi ดีดีเหรอ แกก็ต้องรักในการทำ Sushi และขยันทำขยันฝึกทำมันเป็นพันๆหมื่นๆแสนๆครั้งยังไม่พอ แกต้องละเอียดให้มากละเอียดจนเข้าขั้นตอนกลางคืนฝันว่าทำ Sushi กันไปเลย
ดูจบแล้วคิดไม่ถึงว่า Sushi มันจะไปลึกซึ้งอะไรถึงขนาดนี้ แต่จะว่าไปแกเป็นพวกนิยมความสมบูรณ์แบบนั่นเอง ใครได้อ่านหนังสือ Steve Jobs ที่ประพันธุ์โดย Walter Isaacson จบแล้วจะดูหนังเรื่องนี้แล้วคงเข้าใจ เทพประเภท Perfectionist บ้างไม่มากก็น้อย หนังเรื่องนี้สนุกไม่เบาเลยครับดูได้ทุกเพศวัย มีสาระ ควรดู
